一、食品級潤滑脂采用的基礎油：
　　目前，食品級潤滑脂采用的基礎油主要有兩大類：優(yōu)質精制礦物油和合成油。
　　（1）優(yōu)質精制礦物油
　　如加氫裂解礦物油不合芳香烴類，鏈狀飽和烴占99%以上，硫含量小于10mq/kq。國內某煉油廠采用加氫裂解工藝生產(chǎn)的食品醫(yī)藥級白油可以達到USDA/NSFH1級。而在普通溶劑抽提礦物油中，鏈狀飽和烴只占65%～75%，芳香烴占25%～35%，硫含量為13～15000mq/kQ。
　　（2）合成油
　　合成基礎油的分子被人工設計成一定的大小和結構，成分單一，在微觀結構上不給氧化劑和水以砌合的空間。目前，食品級潤滑脂采用的合成油品種主要有PAO(聚a一烯烴)、硅油、全氟聚醚等。
　　◇PAO：PAO本身是一種純飽和烴化合物，不含芳香烴和其它基團，因此無毒性，對皮膚和黏膜無刺激作用。與礦物型白油相比，它具有優(yōu)良的抗泡性和空氣分離性，良好的化學、物理安定性，優(yōu)良的滲透性和吸附性，毒性也遠低于深度精制的礦物型白油。PAO適用于食品工業(yè)機械傳動裝置多種工況的潤滑，使用壽命可達6000h，較深度精制的礦物型白油延長3倍以上。
　　◇硅油：硅油以較寬的黏度范圍、優(yōu)良的抗氧化安定性和卓越的黏溫特性見長。以硅油為基礎油制成的硅脂在食品加工、醫(yī)藥、衛(wèi)浴設備的密封、潤滑、保護方面有杰出的表現(xiàn)。
　　◇全氟聚醚：全氟聚醚具有良好的熱穩(wěn)定性、氧化安定性、化學惰性和絕緣性，以其為基礎油制成的食品級潤滑脂具有獨特的優(yōu)勢。

　　二、食品級潤滑脂稠化劑：
　　食品級潤滑脂產(chǎn)品采用的稠化劑主要有復合鋁、白碳黑、無水鈣、聚四氟乙烯、膨潤土和聚脲等。未來食品級潤滑脂主要應該是復合磺酸鈣基潤滑脂，目前已經(jīng)有歐美公司生產(chǎn)這種產(chǎn)品。食品級潤滑脂具體采用何種稠化劑，還需要對食品機械的潤滑工況進行調研后才能確定。

　　三、食品級潤滑脂在下列領域都有廣泛應用：
　　◇在啤酒、飲料機械設備中，最關鍵部位的是灌裝機，它的酒缸、分配器、充裝閥和壓蓋頭等部位均要和啤酒、飲料接觸，這些部位都必須使用食品級潤滑脂；
　　◇食品包裝材料的生產(chǎn)設備需要使用食品級潤滑脂。用于飲料包裝的玻璃瓶、易拉鋁罐、復合包裝(利樂包)、PET瓶和PET拉罐、PVC瓶等都屬于同食品直接接觸的內包裝，這些食品包裝材料的生產(chǎn)設備的潤滑都要按規(guī)定的衛(wèi)生標準，選用H1級食品級潤滑脂；
　　◇乳品生產(chǎn)設備由不銹鋼材料制成，所用軸承都是密封全壽命的，驅動齒輪等部件也都制成封閉式，與產(chǎn)品或水隔離。其中乳品流經(jīng)的閥類和均質器都需要使用食品級潤滑脂潤滑；
　　◇汽水、雪糕制造機械分布面廣而生產(chǎn)條件差，一般不具備良好的潤滑管理條件。其中凡是可能接觸飲食制品的機械摩擦部位，都要求使用食品級潤滑油脂，必要時也可用精制椰子油、精制蓖麻油或精制棕櫚油代替白油，以防止食品污染；
　　◇制糖機械用潤滑油脂和其他食品工業(yè)機械用潤滑油脂一樣，要求無味、無臭、無毒。特別是可能和成品糖接觸的工序更要注意，一般用硫酸深度精制的白油，為提高其油性，有時加入精制蓖麻油、椰子油等動植物油。制糖機械的滾動軸承的潤滑則要求使用食品級潤滑脂；
　　◇水果和蔬菜加工所使用的很多設備在室溫和較高溫度下需使用大量的水，易受水霧或噴射沖擊影響而導致潤滑脂和潤滑油流失，特別是各種清凈機和清凈消毒機。因此要求使用具有良好防護性能、抗水淋的食品級潤滑脂；
　　◇食品級潤滑脂在飼料生產(chǎn)機械及飲用水輸配水管道行業(yè)的應用也非常廣泛。

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